Потребителско-производителна кооперация Койкойли Солун

Основател/собственик:

Потребителско-производителна кооперация Койкойли от Солун

Контактно лице:

Папастафидас Анастасиос – член на борда

Финансиране: 

Кооперацията е създадена с частни средства на своите членове

Предистория:

Потребителско-производствената кооперация Койкойли е основана на 16 юли 2016 г. и се ръководи от разпоредбите на кооперативното законодателство за социална икономика и солидарност.

Целта на кооперацията е да насърчава устойчивото развитие, докато нейните дейности насърчават устойчивостта на околната среда и допринасят за социалното и икономическо равенство. По-конкретно, кооперацията развива дейности от потребителско, селскостопанско, производствено, транспортно, развойно, социално, образователно, екологично и културно естество, основаващи се на принципите на екологията, демаггнизацията и социалната икономика.

Седалището на Кооперацията се намира в нейния магазин за търговия на дребно в Солун, а членовете на Кооперацията са нейните потребители и производители.         

Адрес:

Ипсиланту 28, регион Вулгари, Солун, Гърция

GPS: 40.59429, 22.96311

Основен обект и регионални/местни структури:

Централен клон: Ипсиланту 28, регион Вулгари, Солун, Гърция

За контакт: Папастафидас Анастасиос

Няма други регионални или местни точки.

Кратко представяне на центъра/обекта:

Койкойли, чрез създаването на магазина за търговия на дребно, предлага на производителите - членове собствено място за продажба на техните продукти, без да са зависими от посредници. По този начин производителите могат да поддържат ниски продажните си цени и да имат пълен контрол не само върху производството, но и върху разпространението на продуктите си до потребителите.

Кооперацията допринася за разпространението и подкрепата на екологичното земеделие и развитието на потребителското съзнание, прилагайки философията „от нива до чиния“. Той допринася за взаимопомощта и подкрепата на млади фермери, които желаят да се обърнат към екологичното земеделие, като в същото време разпространява стойността на размагнитването на производството и вредата от използването на химикали и торове.

Сферата на дейност на Кооперацията е местно-регионална и нейните доставчици се състоят от местни, регионални и национални производители, които са членове на Кооперацията. Клиенти на магазина са предимно потребители от по-широкия район, други магазини и заведения. Транспортирането на продуктите се извършва от доставчици, но в много случаи те се комбинират с други дейности (плащания на място и надзор от страна на кооператива или преместване на производителите до близките битпазари), за да се намалят маршрутите за пътуване и отпечатъкът върху околната среда.

Услуги, предоставяни от центъра/обекта:

Койкойли извършва основно продажби на дребно, а не продажби на едро на други компании и търговци. Внася само продукти, които не се произвеждат в страната, и комбинира поръчките си с други кооперации, за да постигне по-добра цена и да намали отпечатъка върху околната среда.

Тя популяризира и рекламира своите продукти в магазина и онлайн в социалните медии, предлагайки специални цени и сделки. Клиентите имат възможност да поръчват продуктите си по телефона, по имейл или през онлайн магазина. Доставката се извършва от магазина със собствен личен транспорт.

Периодичност:

Магазинът работи целогодишно през всички работни дни и часове.

Продукция, предлагана от центъра/обекта:

Кооперацията разполага със следните продуктови категории:

• Храна: брашно и грис, зърнени храни, маслини и олио, паста, кафе - захар, конфитюр и традиционни гръцки десерти, мед и субпродукти, подправки, бобови растения, кисели краставички
• Хранителни стоки: зеленчуци, ядки, плодове
• Пекарна: хляб и сладкиши, сладкиши, здравословни закуски
• От фермата: яйца, сирене, месо
• Билки и здраве: етерични масла - цветна вода, билки, ароматни растения, билково масло, билкови тинктури, саксийни растения
• Напитки: сок, вино, ципуро, алкохол
• Лична хигиена: козметика – лечение περιποίηση, шампоан – сапуни
• Домашни грижи: натурални почистващи препарати - препарати, лепило

Условия за достъп:

За кого е достъпен центърът:

За продажба

• Най-важният критерий, за да може някой да продава продуктите си в Койкойли, е да признае специалния характер на кооперацията, който се отнася до съвместните усилия на всички участници за формиране на нов етос в отношенията между производителя и крайния потребител. Койкойли е всичките му членове, рафтовете са за всички и за всеки поотделно. Производителят доставя своите продукти в собствения си магазин и разработва свои собствени системи за контрол, като същевременно помага за подобряване на качеството на продуктите на другите членове. Критериите за въвеждане на продукти в кооперацията имат за цел да насърчат малките селски производители да преминат към екологични земеделски практики и екологично производство, за да станат членове на кооперацията. Не се изисква официално сертифициране, тъй като отношенията между производители и потребители се основават на взаимно доверие и сътрудничество. По време на сътрудничеството Кооперацията извършва посещения на място във ферми и извършва лабораторни анализи на проби чрез своята Комисия за екологична оценка на производители и продукти. В допълнение към критериите за екологично производство се вземат предвид условията на труд и здравословните и безопасни условия на работното място. Особено важно е поддържането на ниски цени и намаляването на отпечатъка върху околната среда чрез транспортиране и опаковане.
• Всеки продукт на рафтовете на магазина трябва да идва от доставчик, който е член на кооперацията, докато за продуктите, които не са произведени в Гърция, има отдел за екопродукти за честна търговия. Кооперацията е насочена изключително към производители, които директно реализират продукцията си през магазина. Посредниците-търговци нямат право да членуват в Кооперацията и да реализират продукцията си.

Критерии за реализация на продукцията чрез Кооперацията

• Производителят трябва да стане член на кооперацията, като попълни заявление и заплати такса за участие (€ 300,00)
• В случаите, когато земеделският производител подаде заявление за финансова помощ, той трябва да го изпрати и до комисията за оценка на кооперацията.
• Земята трябва да се обработва в съответствие със следните земеделски практики: органично, биодинамично и естествено отглеждане или комбинация от тях.
• Кооперацията подкрепя международното движение за опазване и разпространение на традиционните сортове и семена. Той предлага култивиране на традиционни сортове и семена, но не изключва производителите да използват хибриди. Кооперацията не приема продукти от мутирали семена.
• Продуктите, които трябва да се съхраняват, трябва да следват екологични методи за съхранение.
• Не се допускат продукти, събрани от природата. Тези продукти ще се приемат само в случай, че няма съответните продукти от екологично производство и не идват от защитени територии. Във всеки случай се изисква търговско разрешение от публични органи.

За закупуване

• Купувачите на предлаганите от магазина продукти са предимно местни потребители и няма специални критерии за техния достъп до магазина. Те се характеризират със своята чувствителност към околната среда и методите на производство на продуктите, които консумират. Купувачи могат да бъдат и други местни магазини и/или ресторанти, докато се предприемат действия за организирано развитие на търговията на едро.