Cooperativa productivă de consum Koykoyli Salonic

Consumator – Cooperativa productivă Koykoyli din Salonic

Papastafidas Anastasios – Membru al Consiliului

Cooperativa a fost creată cu finanțarea privată a membrilor săi

Ramura centrală: Ipsilantou 28, regiunea Voulgari, Salonic, Grecia

Contact: Papastafidas Anastasios

Nu există alte puncte regionale sau locale.

Koukouli, prin crearea magazinului cu amănuntul, oferă producătorilor – membrii locații proprii pentru a-și vinde produsele fără a fi dependenți de intermediari. În acest fel, producătorii își pot menține prețurile de vânzare scăzute și pot avea control deplin nu numai asupra producției, ci și asupra distribuției produselor lor către consumatori.

Cooperativa contribuie la diseminarea și susținerea agriculturii ecologice și la dezvoltarea conștiinței consumatorului, aplicând filozofia „de la câmp în farfurie”. Contribuie la asistența și sprijinirea reciprocă a tinerilor fermieri care sunt dispuși să se orienteze către agricultura ecologică, răspândind în același timp valoarea demagnetizării producției și nocivitatea utilizării substanțelor chimice și îngrășămintelor.

Domeniul de activitate al Cooperativei este local – regional iar furnizorii săi sunt formați din producători locali, regionali și naționali care sunt membri ai Cooperativei. Clienții magazinului sunt în principal consumatori ai zonei mai extinse, a altor magazine și restaurante. Transportul produselor este efectuat de furnizori, dar în multe cazuri, acestea sunt combinate cu alte activități (plăți la fața locului și supravegheri de către cooperativă sau tranziția producătorilor către piețele de vechituri din apropiere) pentru a reduce rutele de călătorie și amprenta asupra mediului.

Koykoyli desfășoară în principal vânzări cu amănuntul și nu vânzări cu ridicata către alte companii și comercianți. Importă doar produse care nu sunt produse pe plan intern și își combină comenzile cu alte cooperative pentru a obține un preț mai bun și a reduce amprenta asupra mediului.

Își promovează și își face reclamă produsele în magazin și online în rețelele sociale, oferind prețuri și oferte speciale. Clienții săi au posibilitatea de a-și comanda produsele fie prin telefon, prin e-mail sau prin magazinul online. Livrarea se face din magazin cu propriul mijloc de transport privat.

Magazinul este deschis pe tot parcursul anului și funcționează în toate zilele și orele lucrătoare.

Cooperativa are următoarele categorii de produse:

Ø  Alimente: făină și gris, cereale, măsline și ulei, paste, cafea - zahăr, dulceață și deserturi tradiționale grecești, miere și subproduse, condimente, leguminoase, murături

Ø  Produse alimentare: legume, nuci, fructe

Ø  Brutărie: pâine și patiserie, produse de patiserie, gustări sănătoase

Ø  De la fermă: ouă, produse din brânză, carne

Ø  Ierburi și sănătate: uleiuri esențiale-apă de flori, ierburi, plante aromatice, ulei de plante, tincturi de plante, plante în ghiveci

Ø  Băuturi: suc, vin, tsipouro, lichior

Ø  Igienă personală: cosmetice – tratament περιποίηση, șampon – săpunuri

Ø  Îngrijire la domiciliu: produse de curățare naturale - detergenți, lipici

Pentru cine este accesibil centrul:

·       A vinde

Cel mai important criteriu pentru ca cineva să-și vândă produsele la Koykoyli este recunoașterea caracterului special al cooperativei care privește efortul comun al tuturor participanților pentru a forma un nou etos în relația dintre producător și consumatorul final. Koykoyli este toți membrii săi, iar rafturile sunt pentru toți și pentru fiecare separat. Producătorul își livrează produsele în propriul magazin și își dezvoltă propriile sisteme de control, contribuind în același timp la îmbunătățirea calității produselor celorlalți membri. Criteriile de introducere a produselor în Cooperativă urmăresc încurajarea micilor producători rurali să se îndrepte către practici agricole ecologice și producție ecologică pentru a deveni membri ai cooperativei. Nu este necesară nicio certificare formală, deoarece relațiile dintre producători și consumatori se bazează pe încredere și cooperare reciprocă. În timpul cooperării, Cooperativa efectuează vizite la fața locului la ferme și efectuează analize de laborator ale probelor prin intermediul Comitetului său pentru evaluarea ecologică a producătorilor și produselor. Pe lângă criteriile de producție ecologică, sunt luate în considerare condițiile de muncă și condițiile de sănătate și securitate la locul de muncă. O importanță deosebită se acordă menținerii prețurilor scăzute și scăderii amprentei de mediu prin transport și ambalare.

Orice produs aflat pe rafturile magazinului ar trebui să provină de la un furnizor care este membru al cooperativei, în timp ce pentru produsele care nu sunt produse în Grecia există departamentul de produse ecologice de comerț echitabil. Cooperativa vizează exclusiv producătorii care își vând direct produsele prin magazin. Intermediarii-comercianti nu au voie sa devina membri ai Cooperativei si sa-si vanda produsele.

Criterii de vânzare a produselor prin Cooperativă

-       Producătorul trebuie să devină membru al Cooperației completând o cerere și plătind o taxă de participare (300,00 €)

-       În cazurile în care fermierul depune o Cerere de ajutor financiar, acesta trebuie să o trimită și Comitetului de evaluare a cooperativei.

-       Terenul trebuie cultivat conform următoarelor practici agricole: cultivare ecologică, biodinamică și naturală sau o combinație a acestora.

-       Cooperativa sprijină mișcarea internațională pentru conservarea și diseminarea soiurilor și semințelor tradiționale. Se sugerează cultivarea soiurilor și semințelor tradiționale, dar nu exclude producătorii care folosesc hibrizi. Cooperarea nu acceptă produse din semințe mutante.

-       Produsele care trebuie depozitate trebuie să respecte metode ecologice de depozitare.

-       Produsele colectate din natura nu sunt permise. Aceste produse vor fi acceptate numai în cazul în care nu există produse corespunzătoare de producție ecologică și nu provin din arii protejate. În orice caz, este necesar un permis comercial de la organismele publice.

·       A cumpara

-       Cumpărătorii produselor oferite de magazin sunt în principal consumatori locali și nu există criterii speciale pentru accesul acestora în magazin. Se caracterizează prin sensibilitatea față de mediu și prin metodele de producție a produselor pe care le consumă. Cumpărătorii pot fi și alte magazine și/sau restaurante locale în timp ce se întreprind acțiuni pentru dezvoltarea organizată a comerțului cu ridicata.