Фермерски пазар Добрич; Фермерски пазар Балчик

Инициатор / основател / собственик:

Кооперация Хранкооп- София

Лице за контакт:

Пепа Рашева – организатор Фермерски пазар Добрич и Фермерски пазар Балчик, представител Кооперация Хранкооп

Финансиране: 

частно

История:

На първия форум на Глобален Добрич (2017 г.) се ражда идеята да се направи Фермерски пазар в Добрич, като естествено назряла потребност на обществото да има бърз и лесен достъп до гарантирано екологично чиста храна. Община Добрич се заема с привеждане на тази идея в реализация като за целта проучи възможните изпълнители в страната. Търсенето ги отвежда до Кооперация Хранкооп - София, организация, която работи на принципа на кооперирането, с голям опит в тази област, които провеждат фермерски пазари и фермерски фестове в редица градове на страната. Община Добрич сключи споразумение с кооперацията за поемане на същинската организация и прилагане на тяхната доказала се система за да се гарантира пред гражданите постоянното съществуване на Фермерски пазар в Добрич с качествени, натурални храни, произвеждани и предлагани лично от производителите. Община Добрич партнира административно за реализацията на проекта, който стартира през 2017 година, През 2020 г. с партньорството на Община Балчик се създаде Фермерски пазар Балчик.  Двете инициативи се явяват самостоятелно звено със самостоятелни решения, но и в същото време ползващи утвърдената система и подпомагани от цялостната маркетингова, счетоводна, юридическа и мениджърска дейност на Кооперация Хранкооп. Фермерските пазари са ежеседмични събития. На които се провеждат културни мероприятия, а местните медии  се грижат да информират населението за всяка промяна и събитие, които се провеждат на пазара. Фермерският пазар се превръща не само в място за приятно и полезно пазаруване, но и в своеобразен център за образователна и възпитателна дейност. Организаторите работят и в направление да са част от туристически маршрути и част от кулинарни турове.

Място / адрес:

Фермерски пазар Добрич – гр.Добрич, АЕМО Стария Добрич

Фермерски пазар Балчик (Дамбата)– Балчик, ул. Приморска 22

Фермерски пазар Балчик (Аквилон)– Балчик, ул.Хр.Ботев 21

Dobrich Farmers’ Market - Dobrich, Old Dobrich Ethnographic complex

Balchik (Damata) Farmers’s Market - Balchik, 22, Primorska Str

Farmer's market Balchik (Aquilon) - Balchik, 21, Hr. Botev Str

Кратко представяне на центъра/обекта:

●   Оперативен капацитет/мащаб -регионален, местен

●   Видове обичайни производители или доставчици, които осигуряват продукция Основна цел на фермерските пазари е да се предостави достъп до чиста екологична храна / продукция – качествени местни и биохрани директно от производителите. Всички производители на пазарите са малки семейни ферми, предлагащи почти изцяло само собствена продукция, като част от производителите са биосертифицирани.

●   Видове обичайни потребители/клиенти:

собственици на магазини, ресторанти и клиенти на дребно

●   Логистични детайли

Достъпен е за придвижване пеша, има достъп с лични и товарни превозни средства, има  паркинг)

Услуги, предоставяни от центъра/обекта:

●   Продажби

(на едро и дребно)

●   Възможности за бизнес сътрудничество –

възможно е сътрудничество

●   Внос/износ –

в момента не извършва

●   Маркетинг и реклама –

Във ФБ, рекламират се участващите гости на пазарите; реклама от уста на уста

●   Доставки и др.-

предвижда се в бъдеще да се развият доставки

Работно време и периодичност:

Фермерски пазар Добрич – всеки четвъртък от 10 до 15 часа

Фермерски пазар Балчик – Дамбата – всяка събота, след обед в летния сезон

Фермерски пазар Балчик – Аквилон – през петък в есенно -зимния период

Работно време:

Пазарите са регулярни, провеждат се и празнични изложения на различни локации

Продукция, предлагана от центъра/обекта:

Плодове, зеленчуци, мед и пчелни продукти, мляко и млечни продукти, месни деликатеси, ядки, билки и подправки, тестени изделия и печива, натурални сокове, вино, яйца, студено пресовани и етерични масла, занаятчийски изделия от естествени материали

Условия за достъп до логистичния център/обект:

Кой може да ползва услугите на логистичния център за да:

●   ПРОДАВА своя продукция

отделни фермери, земеделски производители  и занаятчии директно продават стоката си на място, инвентарът се подсигурява от организаторите на фермерските позари

-     Ако има някакви допълнителни изисквания (правила) за продаващите във/чрез логистичния център, моля опишете ги тук –

единствените условия са производителя да има право на тази дейност по законите на РБ, а по правилата на Кооперация Хранкооп да произвежда храната чисто, без употребата на химически торове, изкуствени консерванти и подобрители.

-     Има ли някакви такси за достъп/участие –

има такса, пазарите по принцип са за  редовни членове, които плащат членски внос, а за новите участници се договорят условията според конкретния случай.

-     Има ли някакви специални условия или изисквания, които трябва да бъдат покрити от страна на доставчиците –

спазват  изисквания за опаковане и етикиране на продукцията по законите на РБ, представят нужните документи, доказващи произхода на стоките, ако са био сертифицирани представят нужната документация и стоката стои отделно от другата в случай, че един и същ производител има био сертифицирана и не сертифицирана продукция.   използват собствен транспорт; сами да извършват товаро-разтоварни

●   КУПУВА продукция директно от центъра/обекта –

индивидуални клиенти могат да пазаруват свободно в центъра/обекта